在安徽的寻常人家，厨房里总是飘荡着各种家常美食的香气，那是家的味道，是生活的烟火气。其中，青椒酿虾滑这道菜，以其独特的组合和鲜香的口感，成为了不少家庭餐桌上的常客。它没有山珍海味的奢华，却有着朴实无华的魅力，每一口都饱含着家的温暖。
青椒，在安徽的土地上肆意生长，翠绿饱满，带着微微的辣味，是这道菜的灵魂配角。而虾滑，则是用新鲜虾肉精心制作而成，Q弹爽滑，满满的都是虾的鲜甜。当青椒与虾滑相遇，一场味蕾的奇妙之旅就此开启。
先把青椒洗净，去籽，切成合适的小段，这青椒就像一个个绿色的小碗，等待着虾滑的入驻。接着，将准备好的虾滑小心翼翼地填进青椒段里，填得满满当当，仿佛要把所有的美味都包裹其中。锅里倒上少许油，油热后，把酿好虾滑的青椒轻轻放入锅中。随着“滋滋”的声响，青椒的边缘开始微微泛黄，散发出诱人的香气。
展开剩余33%小火慢煎，让虾滑在热力的作用下逐渐变得金黄酥脆，青椒也变得更加软糯香甜。煎至两面金黄后，再加入适量的调料，简单翻炒几下，让每一块青椒酿虾滑都裹满浓郁的酱汁。
当这道菜端上餐桌，那翠绿的青椒与金黄的虾滑相互映衬，色泽诱人。轻轻咬上一口，先是青椒的清甜与微微的辣味在舌尖散开，紧接着虾滑的鲜嫩Q弹在口中绽放，两种味道完美融合，让人回味无穷。一家人围坐在一起，吃着这道青椒酿虾滑，欢声笑语回荡在房间里，幸福的感觉在心底蔓延。
安徽青椒酿虾滑，就是这样一道充满魅力的家常菜。它不需要复杂的烹饪技巧，也没有昂贵的食材，却用最简单的方式，诠释了家的味道，成为了人们心中难以忘怀的美食记忆。
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